亚洲AV苍井空一区精 食品洁净车间的整体设计方案
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类型 |
品种 |
空气洁净度等级（ISO） |
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肉（含鱼肉）类加工品 |
肉卷、烤肉、火腿、香肠 |
6-8级 |
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奶制品 |
奶粉、奶油、奶酪、含奶饮料 |
6-7级 |
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饮料 |
果汁、矿泉水、啤酒 |
6-7级 |
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调味品 |
浓缩浆、果酱 |
7-8级 |
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糕点等 |
面包、蛋糕、速食品、巧克力 |
6-7级 |
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豆制品 |
各种豆腐 |
8级 |
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菌类 |
植菌 |
5级 |
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蘑菇培育 |
6级 |
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海鲜 |
生食切割 |
5-6级 |
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阶段 |
空气洁净度的级别（ISO） |
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前置 |
8-9级 |
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加工 |
7-8级 |
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冷却 |
6-7级 |
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灌装、包装 |
6-7级 |
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检验 |
5级 |
一、食品饮料洁净车间
依需要而定，一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成。更衣间放在外，主要供更换衣帽、鞋子
等；缓冲间位于更衣间与风淋室之间，也可同时和几个操作间相通;操作间放在内间，主要供产品灌
装，房间应不受日光直射，大小适当，高度适宜(具体根据生产设备的高度确定)。房间过大，清扫
和消毒不便；过小，操作不便；顶部过高会影响紫外线的有效灭菌效果。墙壁应光滑无死角，以便
清洗和消毒。食品、饮料无菌洁净车间应为密闭式并保持车间静压差为正压，设置空气消毒用的紫
外线灯、空气过滤净化器和恒温装置。
各洁净操作间的静压梯度，因此，该工程中建筑平面要求具备以下几点：
高洁净区渗透。
进入各操作室。
在车间中存在死角。采用净化厂房施工专用彩板，基板顶板采用宝钢0.4的钢板，芯材密度达到
14kg/m3,铝材采用专用铝型材，为提高净化间的使用寿命，并达到美观大方的效果，所有铝型材进
行电泳处理。
久不变，可承受中等以下载荷，耐高温。在满足使用的基础上，可以起到装饰的作用，耐磨、耐洗刷、
防尘、防滑、性能优良，颜色和光泽均匀一致。
净化系统的，不用设机房)，各送回风循环风管在技术夹层内与空调机组连接成系统。送回风管道采用
优质镀锌钢板，经风阀软连接。镀锌钢板风管现场制作。
由电气控制箱控制，再由总配电柜集中控制；室内照明均采用密闭照明灯组；插座盘均采用嵌入式；室
内无明线敷设。
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